Trà không chỉ có lợi cho sức khỏe mà còn là món uống truyền thống của người Việt. Một bàn trà chứa đựng nhiều nét đẹp trong văn hóa, từ nước, lá trà đến dụng cụ pha... Với người Việt, uống trà không chỉ để thưởng thức vị ngon đất trời ban tặng còn là một cách để bảo tồn tinh hoa văn hóa của dân tộc.
 |
Từ ngày xưa, ông bà ta đã có thói quen uống trà. Một bình trà tươi chính là lời mở đầu hết sức mát lành cho những câu chuyện. Người ta uống trà vào buổi sáng sớm, sau các buổi làm đồng cực nhọc, trong lúc gia đình, chòm xóm quây quần, tụ họp... Để pha được một ấm trà ngon, phải tốn rất nhiều công sức. Để lá trà giữ nguyên vị tươi ngon, người ta thường sử dụng nước mưa để pha. Có người cho rằng, để nước mưa mang hương vị tinh khiết nhất thì bắt buộc không được hứng bằng những đồ vật bằng kim loại mà phải dùng mo cau hoặc những chiếc lá sen thơm ngát. Khi đun nước pha trà, tránh dùng củi hay dầu mà nên đun bằng than để lửa cháy được đều. Tùy theo loại trà (trà xanh bình thường hay trà ướp hương) mà người dùng sẽ điều chỉnh độ sộ sôi của nước. Lá trà được chọn để pha phải là loại khô, xoăn tít, không ẩm mốc. Nhiều người khi chuẩn bị bộ đồ uống còn chu đáo ướp hoa để vị nước trà càng thêm thơm. Trà nên uống bằng chén nhỏ, nhấp từng ngụm để cho vị đắng chát, thơm nhẹ tan đều trong vòm họng. Không phải ngẫu nhiên người ta dùng chữ “thưởng” để nói đến việc uống trà mà vì bởi một món uống tinh túy như thế phải đi kèm với tâm tình thưởng lãm. Muốn có một buổi thưởng trà trọn vẹn cũng phải trải qua nhiều công đoạn. Pha được một bình trà ngon đã khó, tạo nên không khí thưởng trà còn khó hơn. Trà uống một mình đem lại cho người ta cái cảm giác tự do, phóng khoáng. Ngồi một mình nhâm nhi tách trà nóng cho người ta một khoảng thời gian tĩnh lặng quan sát và suy tư về cuộc sống. Hai người cùng thưởng trà lại mở ra một chân trời mới, ở đó, muôn vàn câu chuyện sẽ nối tiếp nhau làm người trong cuộc cảm thấy hào hứng, sảng khoái. Trà có bạn vì vậy càng thêm đậm đà. Bình trà lúc này trở thành mối dây gắn kết tình thân, tình bè bạn, hàng xóm láng giềng...
Có thể thấy, trong những ngày lễ Tết hay bất cứ sinh hoạt nào của người Việt cũng không thể thiếu vắng sự đóng góp của ấm trà nóng. Mùi thơm và hương vị của thức uống này đã gợi hứng cho những buổi họp mặt, quy tụ...
Văn Khoa
Bình luận