Sự hòa quyện với tôm thịt thơm mềm pha chút bùi bùi của cà tím chín đều sẽ là trải nghiệm vị giác thú vị.
Nguyên liệu:
- 1 trái cà tím - 8 lát mỏng thịt heo xông khói - 8 con tôm bỏ vỏ - Tiêu, muối - 1 quả trứng - 50 gr bột chiên giòn - Dầu chiên
 |
Cách làm:
- Cà tím rửa sạch, để ráo, cắt hoặc dùng dao bào dọc làm 8 miếng mỏng
- Xếp chồng lên nhau lần lượt 1 lát cà tím, 1 lớp thịt (có thể thay bằng jambom), 1 con tôm, rắc chút muối, tiêu.
- Cuộn tròn lại thật chặt tay, ghim cố định bằng 1 que tăm.
- Rải bột chiên giòn ra đĩa. Đánh trứng tan đều, nhúng cuốn cà tím vào trứng sau đó lăn qua đĩa bột chiên giòn.
- Làm nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng với lửa vừa, đợi dầu nóng cho từng cuốn cà vào chiên vàng đều thì vớt ra rổ cho ráo dầu.
- Pha nước mắm chua ngọt, đập nhánh tỏi và thêm vài lát ớt tươi, dùng làm nước chấm cho món cà tím cuộn. Món này nên ăn nóng.
VANI thực hiện
Bình luận