Canh hến nấu hoa chuối vừa ngọt vừa thanh mát lại tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu:
- Hến: 2kg; hoa chuối: 500gr; cà chua: 1-2 quả; hành tím, mùi tàu, rau mùi; dầu ăn, gia vị
 |
Cách làm:
- Hến ngâm rửa sạch, luộc chín, đãi lấy thịt. Nước để riêng. Phần thịt hến ướp với chút hạt nêm và nước mắm để 15 phút cho ngấm.
- Hoa chuối thái lát mỏng, ngâm trong nước có pha dấm cho khỏi đen.
- Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
- Mùi tàu và rau mùi bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ.
- Phi thơm hành khô băm nhỏ, cho thịt hến vào xào trong vài phút cho thơm. Xúc thịt hến ra để riêng, cho nước nến vào nồi đun sôi với khoảng một lít nước nêm bột ngọt, hạt nêm, muối. Khi nước sôi cho cà chua, hoa chuối vào, đun sôi trở lại, cho thịt hến và rau mùi, mùi tàu vào.
- Cuối cùng tắt bếp, múc canh hến nấu hoa chuối ra tô, rắc chút tiêu, ăn nóng.
VANI thực hiện
Bình luận