Cháo cá chép cho các mẹ sau sinh

Cháo cá chép được xem là một trong những món ăn lợi sữa, bổ sung nhiều dinh dưỡng, tốt cho các bà mẹ sau sinh.

Nguyên liệu:

- 1 con cá chép - Nửa chén gạo tẻ, 1 nắm gạo nếp - Gừng, hành khô, hành lá, rau thì là, gia vị

Cách làm:

- Làm sạch cá, sát muối lên thân cá rồi rửa nhiều lần để hết mùi tanh

- Ðun 1 nồi nước sôi có thả gừng, sau đó luộc cá. Khi cá chín vớt ra để nguội và gỡ riêng phần thịt cá.

- Cho đầu cá, xương cá vào giã nhuyễn, thêm nước đánh đều sau đó lọc lấy nước cốt để nấu cháo.

- Phần thịt cá ướp thêm nước mắm, đường, hạt tiêu trộn đều rồi xào chín.

- Lấy gạo để nấu cháo bằng nước luộc cá đã lọc. Hầm cháo trong vòng 1 tiếng sau đó nêm nếm vừa ăn.

- Múc cháo ra tô, thêm cá xào, hành lá, thì là và hạt tiêu rồi thưởng thức.

PHA LÊ