Chua thanh món canh sấu sườn

Những ngày nắng nóng, canh sườn nấu sấu hứa hẹn là một món ngon bởi vị chua thanh dịu nhẹ, thơm thơm mùi thịt sườn.

Nguyên liệu:

- Sườn non: 500gr

- sấu tươi: 5 quả

- Cà chua: 1 quả

- Gia vị: rau mùi tàu, hành khô, hành lá, ớt, muối, nước mắm, đường, hạt nêm, dầu ăn.

Cách làm:

- Sườn sụn non xát muối, rửa sạch, chặt khúc vừa ăn, chần qua nước sôi, rửa sạch.

- Cà chua rửa sạch, bổ hình múi cau rồi xào sơ với dầu ăn.

- Sấu cạo vỏ, rửa sạch. Hành khô và rau mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ.

- Cho sườn vào xào cùng dầu ăn, gia vị khoảng 3 phút rồi cho nước, cho sấu vào nấu cùng. Nêm bột gia vị, hạt nêm, nước mắm vừa ăn.

- Khi nước sôi cho cà chua vào nấu khoảng 2 phút. Sau đó cho hành lá, mùi tàu rồi tắt bếp.

- Dầm sấu bỏ hạt, múc canh ra bát ăn cùng cơm.

VANI thực hiện