Đậu hũ hấp rau răm

Đậu hũ muối tiêu rau răm là một món ăn đơn giản không cần quá nhiều nguyên liệu và gia vị có thể dùng trong bữa cơm hoặc là một món ăn chơi.

Nguyên liệu:

4 miếng đậu hũ - 20 g tiêu xay - 10 g muối

- 50 g rau răm - 10 g ớt hiểm - 4 quả tắc

Cách làm:

- Tàu hũ trắng mua về chiên vàng 2 mặt rồi để ráo dầu. Rau răm nhặt lấy lá. Tắc cắt đôi, bỏ hạt. Ớt băm nhuyễn.

- Bắc chảo lên bếp cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu vừa nóng tới cho phần ớt băm vào xào đều tay. Tiếp đó, cho thêm chút muối và đường vào, xào ớt vừa sậm màu cho vào ít nước lọc trộn đều cho ra chén để nguội.

- Cho 4 miếng đậu hũ đã để ráo vào nồi hấp trong vòng 10 phút rồi bỏ ra đĩa.

- Tiếp đó, tách hai miếng đậu ra, rắc muối tiêu ở giữa, quét 1 lớp sa tế ớt tươi, cùng một ít nước cốt tắc, đặt rau răm đều vào trong đậy nửa miếng đậu hũ còn lại lên.

- Món đậu hủ hấp rau răm muối tiêu thơm ngon lạ miệng dễ ăn mà không cần nhiều loại gia vị khác nhau đã hoàn thành, bắt đầu thưởng thức nóng sẽ cảm nhận được độ ngậy, giòn tan của đậu. Món này ăn nóng sẽ ngon hơn với vị ngọt, béo của đậu hũ quyện cùng các loại gia vị đồng thời vị rau răm, thơm cay nồng, cùng vị chua nhẹ của trái tắc.

VANI