Một món ăn khai vị hoặc dùng để điểm tâm thật nhẹ nhàng. Bạn có thể chế biến tại nhà khi không muốn mua gói làm sẵn hay ra ngoài đi ăn trong mùa Covid…
Nguyên liệu:
- Thịt xay 150g - Tôm tươi: 150g - Bột gạo: 100g - Bột năng: 100g
- Nước sôi đủ hòa 100g bột năng - Nửa muỗng muối.
 |
Cách làm:
- Trộn 2 loại bột gạo và bột năng lại với nhau, cho thêm một chút nước sôi, dùng đũa trộn bột, tới khi bột bớt nóng thì dùng tay nhào cho tới khi bột thật mịn.
- Tôm bóc sạch vỏ, bỏ đầu đuôi và lấy bỏ viền đen trên lưng, sau đó cắt nhỏ. Cho thịt và tôm vào một cái tô trộn đều, nêm nếm muối, hạt nêm phù hợp với khẩu vị.
- Kế đến, cho một muỗng dầu ăn vào chảo, rồi cho phần nhân tôm thịt đã sơ chế ở trên vào xào chín, có thể nêm nếm thêm với ít bột nêm cho vừa miệng.
- Tiếp tục chia bột ra thành nhiều viên nhỏ, lấy viên bột cán mỏng, sau đó cho nhân vào trong giữa miếng bột và gói lại, tém 2 mép của miếng bột cho dính chặt vào nhau để nhân của há cảo hấp tôm thịt không rơi ra ngoài khi hấp.
- Cho há cảo vào xửng rồi đem đi hấp bánh khoảng 5 - 10 phút rồi lấy ra. Bánh há cảo chín sẽ có phần vỏ mềm, trong..., có thể nhìn thấy nhân tôm thịt bên trong trông đẹp mắt. Khi dùng, chấm với xì dầu (nước tương) và ăn kèm rau răm.
CÚC HOA
Bình luận