Sườn nấu đậu đậm vị

Sườn heo nấu đậu trắnglà món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, lạ miệng, có thể làm món chính trong các bữa ăn của gia đình.

Nguyên liệu:

- Ðậu trắng: 200g - Sườn non heo: 600kg - Cà rốt: 1 củ lớn

- Khoai tây: 2 củ - Sốt cà chua: 1 lon nhỏ - Hành tây: 1 củ

- Tỏi, hành băm và gia vị

Cách làm:

- Sơ chế nguyên liệu: Sườn heo ướp với hành tím băm, tỏi băm, 1/2 muỗng muối, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng hạt nêm, để thấm 45 phút. Khoai tây, cà rốt cắt khối. Hành tây băm nhỏ.

- Ðậu ngâm qua đêm hoặc ngâm cho đến khi hạt đậu nở gấp đôi. Rửa sạch và để ráo.

- Cho dầu ăn vào chảo, chiên sơ sườn. Tiếp tục cho hành tây và cà chua vàoxào. Sau đó cho đậu, cà rốt, khoai và nước dùng vào ninh cho đến khi mọi thứ nguyên liệu mềm. Nêm nếm gia vị lại.

Múc sườn nấu đậu ra tô, dùng với cơm hoặc bánh mì.

VANI thực hiện