Món tôm chiên với hương vị khá đặc biệt, hạnh nhân giòn, thơm mà không thấm dầu làm món chiên không bị ngán.
Nguyên liệu:
- 200g: tôm sú
- 100g: hạnh nhân bào
- 2 quả: trứng gà
- Gia vị: hạt nêm
- Sốt xí muội, dầu ăn, salad ăn kèm
 |
Cách làm:
- Tôm sú rửa sạch, bóc vỏ, giữ đầu và đuôi, bỏ chỉ đen, ướp hạt nêm, để khoảng 5 phút cho thấm.
- Trứng gà đánh tan, nhúng tôm qua trứng, sau đó lăn qua hạnh nhân để hạt phủ đều mình tôm.
- Bắc chảo lên bếp, cho vào nhiều dầu ăn, dầu sôi, thả tôm vào chiên vàng, vớt ra, đặt lên giấy thấm dầu, dùng kèm xốt xí muội và salad.
- Khi chiên tôm, phải giữ lửa nhỏ cho tôm chín đều và hạnh nhân giòn hơn. Có thể rạch dưới bụng tôm những lằn ngang cho tôm thẳng để tạo dáng.
Vani thực hiện
Bình luận