Nguyên liệu:
Một con cá ngừ tươi ngon + trứng gà + rau Thì là + nước mắm cốt + dầu ăn và một số gia vị như muối, tiêu, hạt nêm, bột ngọt hoặc 1 số gia vị khác
 |
Cách làm:
- Sau khi rửa sạch thì dùng dao sắt thái cá ngừ cho thật nhỏ. Dùng thìa hoặc dĩa để nghiền cho nhuyễn nếu như là cá nhỏ.
- Rửa thật sạch thì là, thái nhỏ sau khi đã ráo nước, cho ra một bát riêng.
- Chuẩn bị một bát tô to vừa, dùng thì là cùng khoảng 1 thìa nước mắm để trộn cá ngừ, trộn cho thật đều tay.
- Đập trứng vào 1 bát khác rồi cho thêm gia vị như muối, đường, tiêu và đánh bông trứng lên cho đều.
- Cho một ít dầu ăn vào chảo và đợi đến khi dầu nóng lên. Trứng đổ vào chảo và dùng tay lắc đều để trứng có thể tráng một lớp mỏng trên bề mặt chảo. Sau đó, xúc cá ngừ đã trộn lên trên bề mặt của trứng, có thể dàn ra đều hoặc múc gọn vào một góc tùy theo sở thích. Cuộn trứng lại một cách khéo và đẹp mắt. Trứng nên rán chín cho vàng đều 2 mặt, sau đó thì tắt bếp trong khoảng 1-2 phút.
- Gắp trứng ra một cái đĩa to rồi dùng dao cắt trứng cuộn thành từng miếng theo ý thích.
CÚC HOA
Bình luận