Xôi cuộn nướng giấy bạc

Thêm một cách làm mới cho món ăn vào bữa sáng với món xôi mặn quen mà lạ. Xôi thơm dẻo, ăn cùng chà bông và lạp xưởng đậm đà.

Nguyên liệu:

- Gạo nếp 300 gr

- Nước cốt dừa 100 ml

- Chà bông 50gr

- Lạp xưởng 2 cây

- Muối, Hành lá, Lá dứa 4-5 lá

Cách làm:

- Gạo nếp vo sạch, ngâm trong nước khoảng 3 giờ hoặc qua đêm. Sau đó, cho gạo nếp ra rổ, để ráo, thêm 1 muỗng cà phê muối vào, trộn thật đều.

- Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ, cho vào chảo cùng dầu chiên, đảo đều 30 giây để làm mỡ hành.

- Cho gạo nếp vào xửng hấp cùng lá dứa, 100ml nước cốt dừa, hấp chín. Lá dứa sẽ tạo thêm mùi thơm cho xôi. (Có thể cho thêm một nắm dừa nạo nhuyễn vào)

- Lạp xưởng luộc qua khoảng 3 phút, chiên sơ qua cho chín. Để nguyên cây hoặc cắt dọc làm 2-3.

- Trải giấy bạc ra, cho xôi vào, quết mỡ hành lên trên. Tiếp đến, cho chà bông, lạp xưởng vào, cuộn chặt 2 đầu giấy bạc lại.

- Cho xôi vào lò nướng, nướng 10 phút ở nhiệt độ 200^o C. Lấy xôi ra, bóc bỏ lớp giấy bạc, cắt thành từng khúc dùng nóng.

Vani thực hiện