Lạ miệng với cua farci

Món cua farci vừa giàu đạm, can-xi, sắt vừa mềm và dễ ăn. Ngoài ra, cua biển còn là nguồn cung cấp i-ốt dồi dào cho cơ thể.

Nguyên liệu:

- 2 con cua bể

- 50g thịt ba chỉ

- 1 quả trứng gà

- 10g miến

- Vài tai mộc nhĩ

- 15g phô-mai Con Bò Cười

- Tỏi băm, hạt nêm, tiêu

Thực hiện:

- Cua rửa sạch, hấp chín. Tách mai, rửa sạch, để ráo nước. Gỡ lấy thịt cua. Càng cua để nguyên, dùng trang trí cho món ăn đẹp mắt.

- Thịt ba chỉ bỏ da, băm nhỏ.

- Cà rốt gọt vỏ, thái nhỏ.

- Miến ngâm nước cho mềm, cắt nhỏ.

- Mộc nhĩ cắt bỏ chân, ngâm nước cho nở, rửa sạch, thái sợi nhuyễn.

- Cho thịt cua, thịt băm, lòng đỏ trứng gà, cà rốt, miến, mộc nhĩ, phô-mai vào bát. Nêm một thìa cà phê tỏi băm, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/4 thìa cà phê tiêu. Trộn đều rồi nhồi vào mai cua. Chưng cách thủy khoảng 15 phút. Để nguội rồi cho vào chảo dầu chiên vàng. Dùng khi còn nóng! Khi ăn, dùng dao ăn rạch một đường ngay giữa, vắt chanh vào, có thể chấm kèm muối tiêu tùy thích.

VANI thực hiện