Cá hồi thịt dày và béo, thớ thịt tươi mịn, mùi vị thơm ngon..., không những là món ăn ngon mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng, có tác dụng bồi bổ rất tốt. Đặc biệt khi đem nấu cháo món cá này càng dễ dùng hơn.