Nguyên liệu:
- 200 gam tôm - 1 quả cam vàng - 1 miếng bơ nhỏ, bột bắp
- 1 lòng trắng trứng - Muối, tiêu, dầu ăn, vừng đen
.jpg) |
Cách làm:
- Lòng trắng trứng cho ra tô và đánh tan.
- Tôm rửa sạch, bỏ đầu đuôi và phần chỉ đen ở sống lưng tôm. Dùng khăn thấm cho tôm ráo rồi cho tôm vào tô lòng trắng trứng cùng với 1 muỗng canh bột bắp + 1/4 thìa muối + 1/4 thìa tiêu, trộn đều và ướp chừng 15 phút cho tôm ngấm gia vị.
- Cam rửa sạch, gọt vỏ và ép lấy phần nước cốt cam tươi.
- Bắc chảo sâu lòngvới lượng dầu ngập mặt. Chờ dầu sôi thì thả từng con tôm vào chiên chừng 7-10 giây, không cần chiên tôm quá lâu để tránh tôm bị khô xác. - Bắc 1 nồi có đáy dày hoặc chảo chống dính lên bếp, cho bơ vào rồi thêmnước cốt cam, đến khi bơ tan chảy và quyện đều với nước cốt thì tắt bếp. - Gắp tôm ra đĩa cho ráo dầu, rưới nước sốt cam lên trên và rắc lên trên một chút vừng rang là đã hoàn tất món tôm sốt bơ cam thật ngon.
PHA LÊ
Bình luận