Sơ chế lươn đồng ở xứ đạo Rú Ðất
Long Thành là xã thuần nông, vốn có nghề thả trúm bắt lươn đồng, nay người dân tiến thêm bước nữa là sơ chế lươn đồng tạo thêm thu nhập và việc làm cho nhiều lao động. Nhờ thổ nhưỡng nên lươn đồng từ ruộng lúa Long Thành, huyện Yên Thành, Nghệ An được ưa thích bởi vị tươi ngọt đặc trưng.