Chè xoài bột báng

Ðang vào mùa xoài chín rộ với rất nhiều giống xoài ngon. Với chỉ một vài quả xoài chín thơm kèm chút phụ liệu cùng cách nấu đơn giản sẽ cho ra những chén chè siêu hấp dẫn.

Nguyên liệu:

Xoài chín: 2 quả - Bột báng: 80-100gr

Cốt dừa: 240ml - Sữa tươi không đường: 200ml

Ðường: 50gr - Sữa đặc: 1 thìa canh

Cách làm:

- Bột báng rửa sạch ngâm nước lạnh 20 phút. Ðun 1 nồi nước sôi thả bột báng luộc đến khi trong suốt, nổi lên thì vớt ra tô nước lạnh để riêng.

- Xoài chín gọt vỏ, 1 quả thái miếng, 1 quả thái hạt lựu.

- Phần xoài miếng đem xay sinh tố cùng sữa đặc, chút cốt dừa, chút sữa tươi đến khi mịn.

- Nấu phần nước cốt dừa, sữa tươi, đường đến khi đường tan, không cần đun sôi.

- Bột báng đem trộn cùng xoài xay và hỗn hợp nước cốt dừa còn ấm sau đó thêm xoài cắt hạt lựu.

- Bọc màng bọc thực phẩm tô chè bỏ vào tủ lạnh 2-3 tiếng.

VANI thực hiện