Những ngày hè nóng bức, một ly nước sâm bí đao sẽ giúp vừa giải khát, vừa thanh nhiệt rất hữu hiệu.
Nguyên liệu:
- Bí đao già: 1kg
- Thục địa: 10g
- Lá dứa: 10 cọng
- Mía lau: 3 khúc (mỗi khúc bằng gang tay)
- Nước lọc: 3l
- Đường phèn
 |
Cách làm:
- Rửa sạch bí đao, lá dứa, mía lau
- Mía lau chẻ từng thanh nhỏ đặt dưới đáy nồi.
- Bí đao cắt khoanh để nguyên vỏ và ruột xếp trên mía.
- Thục địa cắt miếng bỏ vào nồi sau đó cho nước lạnh vào nấu.
- Khi nồi bí đao sôi, hạ lửa nhỏ nấu cho đến khi bí đao chín mềm khoảng 60 phút thì cho lá dứa vào, nấu thêm 5 phút thì tắt lửa. Đậy nắp nồi và để thật nguội thì lọc nước sâm qua rây, bỏ phần cái. Thêm đường phèn (ngọt ít nhiều tùy khẩu vị).
- Nước sâm có màu đẹp vị ngọt thanh, sau khi bỏ vào tủ lạnh có thể dùng được trong vài ngày.
Vani thực hiện
Bình luận